6月的一个雨天，窗外密雨如瀑，湘和记餐厅内却言笑晏晏，其乐融融。在这里，记者采访了湘和记董事长钟辉。

　　钟辉出生于1973年，桑植白族人。现经营张家界本土自主品牌湘和记餐厅，主要经营特色湘菜。开业前期，钟辉考察了国内许多知名餐饮企业，是全市首家将时尚大众消费模式引进张家界的餐饮企业。因为新型的模式和理念，湘和记开业后钟辉即被市烹饪协会确定为监事长。湘和记一直秉承“民以食为天，厨以德为先”的职业操守，严把原材料质量关，因物美价廉、服务优质受到顾客的认可和肯定。2015年，湘和记在同行业中率先投保成为湖南省食品安全责任强制保险试点，店内也定期组织员工实施消防演习及食品安全培训。企业同时为社会解决50多人的就业问题，全年缴纳税款10多万元，2015年被永定区政府评为“诚信文明经营户”。

　　作为市工商联副会长，钟辉积极履行企业家的社会责任，热心公益事业。钟辉根据餐厅员工的介绍，对员工老家所在乡村进行摸底、走访，找到一些真正需要资助的贫困学生、孤寡老人进行帮扶，把爱心和慈善落到实处。让餐厅员工能为回报家乡感到自豪，让员工家乡人们为孩子能在这样有爱心的企业工作而倍感放心。

　　2015年冬天，湘和记参与给环卫工人送一个月爱心早餐的活动。冬日的清晨寒风凛冽，钟辉带领湘和记员工们每天早上6点多在南庄坪、教场路等4个点给环卫工人赠送爱心早餐，体现了湘和记员工整体参与社会爱心的责任感 ，让人感动和敬佩。

　　2015年，在市一中“心得乐”面对面捐赠活动现场，湘和记组织员工积极参与捐款，并为孩子们和义工免费提供几百份盒饭。

　　2015年9月25日，经市民政局批准，市老区经济文化促进会注册成立了，钟辉当选为会长。促进会是由热爱、关心、支持和参与张家界革命老区经济文化建设的企业家为主体，以社会各领域专家和知名人士为依托，聚集和团结一切愿意为老区建设做贡献的有识之士成立的非营利性社会组织。成立初期他对促进会成员的要求是不一定有雄厚资金，但一定要有正能量、有奉献精神。首先从思想上高度统一认识，从而打造一支真心为老区、为家乡办实事的服务团队，树立良好的组织形象，为老区建设吸引外资牵线搭桥，为老区政策的贯彻执行奔走效力。

　　2015年11月，市老区经济文化促进会参与了张家界市关工委举办的“纪念红二方面军长征出发80周年”暨关心下一代健康成长“三送一扶”活动，在促进会办公经费紧缺的情况下，所有理事会成员一致通过决议向老区孩子捐款2万元。

　　2015年底，钟辉组织促进会成员以众筹模式入股会员单位禾佳生态农业公司，项目主要打造刘家坪禾佳蔬菜基地和生态观光园，目前己投入建设资金400多万元，流转土地523亩，常年解决农民务工100多名，集中帮扶6个村，其中建档立卡扶贫对象200余人。蔬菜基地还与湖南农大、湖南理工大学等多所高校意向性地签订了“蔬菜直供基地”合同。促进会的这一项目得到了省、市、县各级领导的高度关注和支持。省军区在桑植县委挂职常委吴正平为基地项目一直四处奔走，省工商联领导和市工商联王光明主席在基地视察“万企帮万村”工作后，称张家界的这种模式是“万企帮万村”的一种新的体现，值得借鉴和推广。

　　2016年5月22日—26日，中国革命老区建设促进会“纪念红军长征胜利80周年、弘扬老区精神座谈会”的活动在张家界大成山水酒店举行。整个活动取得了圆满成功，老区经济文化促进会的任务是协助实施整个具体接待工作，租用永通车队11台崭新大巴车提供了安全用车保障，沿途活动讲解由12名优秀导游组成，当导游在车上饱含深情地朗诵贺捷生将军《父亲的桑植》时，很多老同志当场泪流满面，导游也泣不成声。此次活动得到中国革命老区建设促进会及来自全国各地革命老区560名代表的高度赞扬，并收到了他们赠送的锦旗，为全国革命老区代表了解张家界老区建设及红色旅游宣传添上了浓墨重彩的一笔。

　　工作之余，钟辉喜欢品茶、户外运动，经常背上背包，和驴友们踏访名山大川。有时会遇到极端恶劣的天气，他从来没有选择退缩，而是刻意考验自己的意志力和承受能力。在一次次问鼎高峰后，他总喜欢用一句诗词来激励自己：雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。

　　张家界这块红色革命老区在交通、经济、文化宣传等方面依然亟待改善。在经营好湘和记餐厅的同时，钟辉和市老区经济文化促进会的全体会员们一起愿意致力于推动张家界市老区经济文化的发展，为家乡、老区建设贡献自己的一份力量。