‌咖啡行业必须注册的商标类别主要包括以下几个‌：

‌第30类‌：包括咖啡、茶、可可和咖啡代用品等。这是咖啡店的主要产品类别，因此是必须注册的类别‌。

‌第43类‌：提供食物和饮料服务，包括堂食和外卖服务。对于提供餐饮服务的咖啡店来说，这个类别也非常重要‌。

‌其他建议注册的类别‌：

‌第29类‌：包括肉类、鱼、家禽和野味等食品。如果咖啡店提供如三明治、蛋糕等辅食，也应考虑注册这个类别‌。

‌第32类‌：包括啤酒、矿泉水和汽水等不含酒精的饮料。如果咖啡店提供非咖啡类饮品，如茶饮、果汁等，这个类别同样适用‌。

‌第35类‌：涉及广告、商业经营和商业管理。这个类别有助于提升品牌知名度，适合咖啡店的营销和广告活动‌。